Journal culturel, intemporel
Une salle du manoir
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J’ouvre au hasard ce beau livre de cuisine pour me laisser transporter dans l’univers langagier et domestique d’une autre époque, pas si éloignée que cela de la nôtre (1927). « Si le bœuf à la mode varie dans quelques unes de … Lire
Edith by Marin D [Lecteur Grooveshark — service fermé en 2015, à remplacer par un lien Spotify/YouTube/Bandcamp si pertinent] Storm, d’Alexander Perls Marin, mon cœur… Entre quatre heures trente du matin et jusqu’à ce que la ville se lève, tu … Lire
[Lecteur Grooveshark — service fermé en 2015, à remplacer par un lien Spotify/YouTube/Bandcamp si pertinent] Éthel à neuf heures s’installe à sa table de travail, devant la fenêtre derrière laquelle les toits de Paris se déploient jusqu’à la … Lire
Extrait d’une brochure intitulée Nos grands vins de Bordeaux, publiée Féret & Fils, Editeurs à la fin des années (19)40. « Savoir boire le vin n’est donné qu’à un gourmet exercé ; savoir le faire boire à ses convives n’appartient … Lire
(Un billet de Jean Bouchenoire) J’ai créé aujourd’hui la recette Les marches de Bretagne. Elle a plu à la personne qui l’a goûtée. C’est en quelque sorte un escalier de lamelles de légumes agrémentées de mascarpone et de féta. Les … Lire
In memoriam Elle. J’ai aimé l’astuce de Joël Robuchon : faire cuire chaque légume séparément, avant de les marier en une cuisson finale. Je vous donne la recette de la Rostolane, inventée au soir du 21 juin de l’an … Lire